冬天轻进补 莲子山药可暖胃

浏览次数:397发布时间:2020-01-24 01:47:28文章分类: 健康魔法书

冬天轻进补  莲子山药可暖胃

(中央社记者龙珮宁台北27日电)冬天适合进补,中医师罗珮琳表示,药补因人而异,但姜母鸭、羊肉炉属于较油腻,近年流行「轻进补」,如玉米浓汤搭配木耳、莲子、山药等也能暖胃暖心。

冬令时节国人常有进补的饮食习俗,常见补品有烧酒鸡、姜母鸭、羊肉炉、麻油腰花、药炖排骨、十全大补汤等。

开业中医师罗珮琳表示,由于其中药材会让许多体质受限的民众不能吃,因此药补容易受个人体质差异而不同,且过度温补其实也不适宜。

罗珮琳说,从立冬开始,换季食补,目的是要御寒、补元气,近几年越来越流行「轻进补」,天冷喝热汤可促进新陈代谢,再透过简单「食材性味」做不同的搭配,就能达到「轻进补」。

罗珮琳以玉米为例说,玉米属于平性食物,味道偏甜,适合长期食用、温和调理,同时拥有丰富叶黄素,有助于眼睛保健,1罐玉米粒加1罐玉米酱,不用加任何油、调味料,5分钟就能煮出浓汤,喝喝暖胃,也可以在玉米浓汤内加入温和的食材达到不同的温补效果。

罗珮琳也表示,木耳可以润肺、补肾、减缓乾咳、补充钙质和铁质;搭配山药则能顾肠胃,也有助呼吸道的顺畅;搭配莲子更能安神、助眠。

国健署提到进补食材中,痛风、高胆固醇血症者,避免选腰子、大肠、肝脏、猪心等普林与胆固醇高食材,也不宜选油脂过高的三层肉,炖鸡、炖肉、炖内脏的汤品,痛风患者宜忌口。

另外,提醒有血压过高或有心、脑血管疾病病史的病友,注意盐分、胆固醇、饱和油脂,也要注意补品中勿大量加入酒精。1041227